拼音sǎn zǐ
注音ㄙㄢˇ ㄗˇ
繁体饊子
⒈ 一种油炸的面食,细条相连并扭成花样。
英oil fried wheaten food;
⒈ 一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。
引宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上:“食物中有‘饊子’,又名‘环饼’,或曰即古之‘寒具’也。”
元 无名氏 《盆儿鬼》第三折:“俺大年日将你帖起,供养了饊子茶食。”
明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》:“寒具,即今饊子也,以糯粉和麵,入少盐,牵索纽捻成环釧之形,油煎食之。”
⒈ 一种北方点心。用面粉做成一束细丝之后,加以油炸即成。