大蒜成熟的判断通常可以依据以下几个标志来进行：
茎叶枯黄：当大蒜的地上部分开始变黄并逐渐枯萎时，这通常是大蒜成熟的迹象。叶子枯黄后，大蒜的养分开始转移到地下的蒜瓣中，使其更为丰满。
地上部分倒伏：大蒜的叶子和茎会逐渐变弯并倒伏，显示出大蒜植株不再生长。这是大蒜快要收获的信号之一。
大蒜头充实：谨慎地挖开一颗大蒜，检查蒜瓣是否均匀、丰满，并且没有明显的空隙。如果蒜瓣之间仍有较大的空隙，可能需要再等一段时间。
蒜头皮变干：成熟的大蒜头皮会变得相对干燥，容易脱落。不成熟的大蒜头皮通常较湿润，难以脱落。
地上部分消失：大蒜植株的地上部分逐渐消失，叶子和茎几乎完全枯萎，这时通常可以考虑收获。
总的来说，大蒜一般在生长季节结束后，当地上部分开始枯黄、倒伏，而地下部分蒜瓣充实、皮变干时，就表示已经成熟，可以收获。不同地区和气候条件下，大蒜成熟的时间可能会有所不同，可以根据实际情况来判断。
